• Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

• Éplucher et écraser l'ail s'il est frais et émincer l'oignon.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon et l'ail quelques secondes. Ajouter et cuire le veau à cœur avec le paprika. Réserver.

• Ajouter les épinards dans cette même poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Parsemer de graines de sésame.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : laurier, romarin, gingembre