• Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

• Émincer l'oignon et les champignons et couper l'endive et le jambon en morceaux.

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon.

• Ajouter les champignons et l'endive et cuire 5 minutes à feu vif. 

• Baisser le feu puis laisser cuire 15 à 20 minutes.

• Ajouter la crème fraîche, le jambon, le fromage râpé et laisser mijoter quelques minutes.

• Ajouter les pâtes en fin de cuisson et mélanger le tout.

• Agrémenter d'herbes fraîches, d'épices et d'aromates.

• Saler, poivrer, dresser.

Suggestions d'herbes et épices pour cette recette : herbes de Provence, persil, gingembre